Resep Membuat Kimchi Korea

Kimchi Ala Teteh Cantik - ©tetehcantik

Ayoo siapa yang ngaku pecinta drama korea?? Bagi kalian yang penasaran dengan bagaimana sih rasa kimchi yang sangat disukai oleh orang-orang Korea itu, mari Teteh terangkan rasanya. Rasanya itu perpaduan pedas asam dengan rasa bawang yang sangat kuat (segeer lah :) ).

Kalau di Korea kimci itu bisa di buat sup, nasi goreng, malahan Teteh pernah liat dalam Running zman Kimchi itu di bakar, haha.. Untuk variasi makanan dari Kimchi akan di terangkan dalam resep selanjutnya, untuk sekarang mah ayo kita buat kimchinya dulu..

Fighting…

Bahan Utama:

• Sawi, 1 kg
• Wortel, 2 buah.
• Lobak, 1 buah.
• Bawang daun ½ ons.
• Tepung Beras, 3 sendok makan.
• Bubuk cabe, 3 sendok makan penuh.
• Gula Putih, 3 sendok makan
• Garam, 1 bungkus yang harganya Rp 500 an aja.
• Air Putih

Bahan yang dihaluskan:

• Bawang Putih, 5 buah
• Bawang Bombay, 1 buah yang sedang.
• Jahe, 2 cm

Cara Membuat:

1. Bagi 4 sawi, dan rendam dalam larutan garam kurang lebih 2 jam.
2. Selama menunggu sawinya di rendam, kita buat dahulu sambalnya.
• Didihkan air kurang lebih 150 ml.
• Masukan Tepung Beras dan gula putih.
• Aduk sampai mengental.
• Setelah mengental, angkat dan masukan bubuk cabe.
3. Haluskan bawang putih, bawang Bombay dan jahe.
4. Iris wortel, lobak dan bawang daun memanjang seukuran korek api.
5. Masukan bumbu halus irisan-irisan tersebut ke dalam  sambal kimchi yang tadi.
6. Tiriskan Sawi yang sudah di rendam tadi, sampai tidak ada airnya.
7. Balurkan bumbu yang telah di campur kepada sawi-nya.
8. Biarkan dalam wadah tertutup dan masukan ke dalam kulkas.
9. Tunggu selama 3 hari, baru keluar rasa kimchinya. Makin lama makin enaak..  

Catatan:
Ini adalah kimchi paling enak dan paling mudah tetapi asli dari negeri Korea.